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武汉虾馆陆续开业 吃虾吃出产业增长

2017-03-23 10:49

最近,朋友圈里晒小龙虾的人多了起来,很多人都吃了今年的第一顿虾子。从上周起,省内的小龙虾陆续出水,靓靓、肥仔、巴厘等知名虾馆已经陆续开业。本周末,除了连锁虾馆,还将有更多的餐馆或虾店开卖小龙虾,吃虾季月底将全面拉开。

知名虾馆陆续开业

吃货们闻风而动

“今年的第一餐虾,打卡啦。”昨日,街道口的张先生在朋友圈里发了数张吃虾的图,获得不少点赞。

上周末在虾皇虎泉店,坐满了来吃虾子的人。大多数都点了油焖大虾、蒜蓉蒸虾等招牌菜,还有人点卤虾。楚天都市报发现,从上周末开始,很多人都在朋友圈里晒吃虾。虾皇、靓靓蒸虾、巴厘龙虾、肥肥虾庄、小亮蒸虾、肥仔虾庄等连锁店都陆续开始迎客,拉开了吃虾季的序幕。其中,部分连锁分店因装修升级等原因,开业时间略有延迟。

批发价涨幅不大

目前虾子个头不大

今年的新虾子出水,虾馆也就不愁货源了。最近,各大批发市场的水产摊位,来自洪湖、孝感、黄冈、汉川等地的小龙虾已开始售卖。最畅销的是三钱左右的青虾,批发价一斤30元左右,四五钱的一斤40多元,六七钱的虾子一斤卖到了60多元。

批发商介绍,今年小龙虾批发价与往年同期持平,涨幅不是很大。现在虾子个头不太大,做蒸虾一般要六七钱的,小的做虾球比较多。

获悉,月底省内各地的小龙虾将集中大批量上市,六七钱的虾子价格会跌一点,但更大个头的虾子价格还是会坚挺。

吃虾人均百元左右

价格涨了一二十元

往年虾馆开业,各种促销活动轮番上演,三折五折换着来。细心的吃货们却发现,今年多数虾馆开业的促销力度不如往年。综合来看,不少虾馆的价格上涨了10-20元。油焖大虾、蒜蓉虾、蒸虾等价格一般是150-180元一份,品牌虾店里很少有低于138元一份的,人均消费90-120元左右。

“虾馆竞争激烈,再加上虾子进价一直在涨,餐饮老板做促销压力很大。”武汉美食达人侃神介绍,今年促销力度大的多是新虾馆,有的直接打5.8折,基本上卖一份亏一份,亏本赚吆喝。

餐饮业内人士介绍,本周末,江城大小虾馆将会全面开业,预计口味也会更加齐全,如芝士虾球、芥末虾球等都是今年的亮点。

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