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湖南去年餐饮销售额同比增长10.5% 高端餐饮遇冷

2015-02-04 09:12

去年全省餐饮业止跌回升,湖南餐饮行业统计的数据显示湖南餐饮销售额比上年增长10.5%,略高于全国增长水平。可高档餐饮企业的日子依然“难过”,全省会所关闭得所剩无几,高档餐饮关门、转租的达20%以上。这是记者从昨日举行的湖南省餐饮行业协会年会上获悉的信息。

用“冰火两重天”来形容去年湖南餐饮行业的情况一点也不为过。“2014年,对于湖南餐饮业来说,是探索方向的一年,是止跌回升的一年,是转型提质的一年。”据湖南省餐饮行业协会会长周新潮介绍,协会的统计显示,去年湖南省餐饮销售额达1150亿元,比上年增长10.5%,略高于全国增长水平。2014年,湖南餐饮业的变化比较大,特别是高档餐饮调整幅度大:会所关闭得所剩无几,高档餐饮关门、转租达20%以上,高档宾馆餐饮销售下降幅度大,甚至农家乐生意也开始清淡;与此相反,一批新兴的、具有个性特色的,卫生条件、菜品质量还算可以的大众消费店,如食在不一样这种人均消费38元的店,生意红火,开一家火一家;面向年轻消费人群的城市综合体的店中店、快餐店、小吃店人气也很旺;一批食品安全卫生搞得好的、有透明厨房的企业生意兴隆。“可以说,2014年是湖南餐饮业几多欢喜几多愁的一年。”周新潮同时表示,总的来看,湖南餐饮业在向好的方面发展,更加理性、更加注重品质、更加注重品牌。

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