瞄准家庭需求 武汉首家“福禄寿”主题家宴餐厅开业

2015-02-03 10:52

天底下的桌子,没有哪一张会比家里的餐桌更迷人。围绕着那张桌子展开的烹饪、美食、品饮、对话、争吵……所有的画面,都将成为你日后离家之时最温暖心窝的回忆。无论去过多么豪华、特别,吃过多少色香味俱、价抵万金的顶级珍馐,你始终都需要有一个回归舒适气氛详和的地方,来与家人团聚。

“福禄寿家宴”便是这样一个以“照顾家庭消费需求”为主的餐厅。

餐厅总营业面积4500平米,分三层楼各自运营不同的饮食门类。主体风格以后现代中国风的装饰手法表现,力求将传统古典美学和现代餐饮理念的完美融合,一种空间诠释多种就餐感受。

2015年2月1日餐厅正式开业,土豪般的庆典,豪车模特相继助阵。

中国人讲究过节,无论诞生、寿辰、辞世,亦或结婚、生子,升职、乔迁等,都要宴请八方、礼待天下。近年来,江城各式宴席酒店,都在规模豪华和风格高大上的婚宴方面做文章,略显偏颇。

而“福禄寿家宴”首次目光对准了中小型家宴,尤其是针对社区居民需求较大的满月宴、寿宴、团年宴等。宴席的主题设定为“福禄寿”,贴合传统喜宴元素,满足老中青几代人的喜好,可谓“心”意满满,诚意动人。

“福禄寿”是我国古代民间信仰的三位神仙,分别象征幸福、厚禄及长寿。为了表现这一福祉,设计师巧妙的将代表福禄寿的元素融入到整体风格中:金色祥云,富贵如意,长寿仙鹤、寿桃等等,它们并非刻意的写在明处,而是自然而然的流淌在细节之中,清丽脱俗,既符合现代审美,又能传情达意,这也是餐厅一再强调现代中国风设计。

一起来看看,福禄寿家宴餐厅的构造:

一楼为散台区,主营川味香锅、汉派顶级香锅和传统火锅。主厨曾就职于著名的“一撮毛”餐饮,尤擅长烧菜,出品如香辣虾、香辣牛蛙、沸腾鱼、杜家鸡等,绝对是一等一的好味。

“福禄寿火锅汇”既有重口味的川味麻辣火锅、香辣系列,也有养生的酸汤鱼、水煮鱼系列,可以充分照顾到家庭每个成员的口味需求。既然是举家共享,吃饭自是首要目的,享用美食的同时,也是享受相濡以沫的人生。

作为一个九省通衢的大都市,武汉的可爱之处在于它能迅速接纳新鲜事物,并取众家之长为自己所用。汉派香锅便是在这样的背景下产生的。

首先,它能包容传统川味火锅“牛油锅底配毛肚黄喉鸭肠”的标配。然后,是衍生发展出以虾、蟹、牛蛙、鸡、鸭、鱼等为主料,混搭火锅底料的做法。成品既有锅又有菜,可一锅两吃或多吃。这种以时尚、美味、多变为风格的火锅,已压倒性地征服了大批年轻粉丝的心。

土法烧荆沙甲鱼:餐厅的主厨曾就职于著名餐饮“一撮毛”,深谙烧菜美味的秘诀。以前“一撮毛”最为人所熟知“荆沙甲鱼”如今在这里就可以吃到。选来自洪湖的野生甲鱼,个头适中,肉质细嫩,没有土腥味。调味上,荆沙辣酱混合四川郫县豆瓣酱,用热油爆香,让酱料的味道更浓郁更有层次和多变。大火猛炒,小火慢煨,致甲鱼烧得软糯入味,满口黏香。

三下锅:这是湖南张家界的头号名菜。以腊肉、豆腐、萝卜一锅煮,后来演变成以肥肠、猪肚、牛肚、羊肚、猪蹄或猪头肉等,选其中几样制作成一锅煮。“三下锅”分干锅与汤锅之分,干锅无汤,麻辣味重,不能吃辣的人慎点。而本餐厅出品以汤锅版,略微改良,以湘西腊味为主,腊猪脸、腊猪蹄,辅以青蔬打底,滋味浓鲜,越煮越香。

平锅香辣牛肉:选用质感厚实的牛肉,肉质滑溜鲜美有浓香。高温入锅的瞬间,锁住了牛肉中的水分,也将天然的鲜味锁在牛肉里面,软糯中透着脂香,口感酥烂入味,让人胃口大开。此菜也是下酒下饭的好伴侣。

“福禄寿家宴”首次目光对准了中小型家宴,包括私人宴请和筵席。尤其针对社区居民需求较大的满月宴、寿宴、团年宴等。

宴席的主题设定为“福禄寿”。福禄寿是我国古代民间信仰的三位神仙,分别掌管人间幸福、厚禄及长寿,集齐三者更是表达对人最美好的祝愿。福禄寿主题宴席,贴合喜宴元素,可满足老中青几代人的喜好,可谓“心”意满满,诚意动人。

餐厅二楼为包房区,设7个雅苑,适合私密的家庭聚餐、朋友聚会等。舒适雅致的氛围,让家的感觉在这里延续。

三楼为开放式宴会区,设施齐全、功能完备,可整体可隔断,能满足15桌及以下的中小型筵席需求。

由于避开了需要讲排场的大型宴席,所有的准备和设置都耐得住细节的考验。我们有理由相信,当一切变得小众而从容,与之相关的衣食住行都会散发出品位和质感的气息……

由于是开在社区边上,餐厅处处洋溢着和谐温暖的人情味。可口的菜肴油盐适度,没有味精色素添加剂等。本地自采的新鲜食材,原料可靠,每样吃起来都很舒服。阳光明媚的窗户、温馨恬静的氛围、笑吟吟的工作人员偶尔与你唠唠家常。可以吃饭、上网、聊天,菜还没上心情就放松了大半,不愿舟车劳顿、患有外食焦虑的人大可在这里被治愈。餐厅地址:武昌南湖文馨街与丁字桥南路交汇处(南湖.大华.公园世家3期旁)

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